Sa passion est née de l’amour de la table et des voyages.
 En croisant d’autres cultures, en découvrant d’autres saveurs, il comprend, hors des circuits mercantiles qu’il existe d’autres modes de consommation et des producteurs respectueux, attachés à la terre. Il prend alors conscience d’une évolution nécessaire pour l’humain, dans le bon sens.

Il crée « Sacré Français » et fait produire des épices d’exception : poivre sauvage de Madagascar, d’Indonésie, du Cambodge, du gingembre, des fleurs sauvages de Thaïlande, de la gomme arabique du Sénégal, le sumac du Liban, la fève de Tonka, le cumin et le safran de France ou de Perse, les thyms et autres aromatiques de France. C’est un marché de niche en pleine évolution.

Lors d’un dîner chez ONA il fait la connaissance de sa Cheffe. Ils se reconnaissent dans le respect de l’humain, le goût du travail bien fait, la recherche de l’excellence. Cette dynamique les conduit à une collaboration où ils partagent leurs connaissances, échangent des conseils, étudient des suggestions.

Un plus d’alchimie qui appelle à voyager avec des épices rares qui vont « métamorphoser l’ordinaire en extraordinaire ».