Réconcilier sens et gastronomie
Créations sur mesure
La créativité est mon point fort. Je vous propose des créations sur mesure (marque blanche ou signée) de cartes, menus, recettes, adaptées à vos contraintes et votre environnement de travail.
Conseil, accompagnement
En tenant compte des problématiques de votre établissement, nous élaborons ensemble une nouvelle stratégie plus respectueuse de l’environnement au travers de circuits courts, d’une proposition végétale de saison et d’un système de traitement des déchets.
Formation
Vous souhaitez faire évoluer l’offre au sein de votre établissement et vous initier à la cuisine végétale ? Nous estimons ensemble le temps nécessaire à cette formation selon vos besoins et surtout vos envies.
Masterclasses
Vous souhaitez offrir un moment privilégié à vos clients ? Vous disposez du matériel et de l’espace nécessaire à ce type d’intervention ? Nous établissons ensemble un programme sur mesure.
J’organise également des interventions chez les particuliers sur le même fonctionnement que pour les professionnels.
Evénementiel
Je mets à disposition mes services dans le cadre de différents événements en élaborant un menu inédit, de la création des fiches techniques jusqu’à l’accompagnement des équipes traiteur en charge de la réalisation. A cela s’ajoute ma présence le jour J.
Ephémère
Vous avez un lieu et vous désirez le faire vivre le temps d’une saison ou sur une période plus courte ? Je vous accompagne dans la création de ce pop-up restaurant.
Prix des différentes prestations sur demande