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La vision n’est pas dans les yeux. Elle réside da La vision n’est pas dans les yeux.

Elle réside dans ce qui les traverse.

Voir, c’est dépasser la forme pour percevoir l’élan, l’énergie, la mémoire du vivant. C’est reconnaître dans une feuille, une pierre ou un souffle quelque chose de plus vaste que soi.

Il existe parfois des instants où l’on ne crée plus vraiment. Quelque chose nous traverse, nous guide, nous emmène là où notre pensée seule n’aurait jamais pu aller.

Alors l’œuvre apparaît.

Et il reste cette sensation étrange et précieuse : celle de l’avoir créée de ses mains, tout en sachant qu’elle vient d’un endroit qui nous dépasse.

📷 @_____pepa 

#nantes #restaurantnantes #vegetal #experienceculinaire #gastronomie
Aujourd’hui fut une journée très rock hehehehe !!! Aujourd’hui fut une journée très rock hehehehe !!! Aller j’y suis presque 😁😁😁

Je vous dis à demain 🌸🌱😊✨💪🔥

Je vous aime et vous m’avez manqué !!!!!!

🩷🩷🩷
Au commencement, il y a l’origine. Une graine dan Au commencement, il y a l’origine.

Une graine dans l’obscurité.
Une goutte dans le vide.
Un battement avant tous les autres.

La vie ne surgit pas. Elle s’invente lentement.
Elle rampe, germe, se déploie.
Elle cherche la lumière sans jamais oublier l’ombre dont elle est née.

De cette matière première, de cette eau ancestrale, de ce souffle invisible, naît tout ce qui nous relie.

Car au commencement de chaque chose demeure toujours le même mystère :
celui de la vie qui choisit, encore et encore, de commencer.

📷 @_____pepa 
🎨 @21h12_ceramique @atelier_elsa_dinerstein 
🪾 @benjaminfely 
#nantes #restaurantnantes #vegetal #experienceculinaire #gastronomie
Magnifique récolte !!!! Quel talent 🩷 Merci à @ra Magnifique récolte !!!!
Quel talent 🩷

Merci à @radiopoulettes !!
C’est beau… 🌸

Il y a eu quelques désistements ces derniers jours alors n’hésitez pas à réserver il reste de la place autour de ma table! Et l’expérience croyez moi est merveilleuse. J’y ai mis tout mon cœur 😊

Hâte de vous accueillir et de vous régaler 🙏✨

#nantes #experienceculinaire #restaurantnantes #vegetal #gastronomie
Cette semaine est une semaine particulière… C’est Cette semaine est une semaine particulière…

C’est celle de l’ouverture.

Après des mois — presque des années — de travail invisible, de silence, de doutes, de gestes répétés dans l’ombre… le lieu est enfin là.

Un lieu qui rassemble ce qui m’habite profondément :
l’art, la cuisine, le vivant, la lenteur, la nature et ceux qui vivent encore en dialogue avec elle.

Des artistes.
Des artisans du vivant.
Des personnes qui travaillent avec les saisons plutôt que contre elles.
Une manière d’habiter le monde autrement, plus finement, plus consciemment.

Je mesure aujourd’hui ce passage, ce basculement : de l’intérieur vers l’extérieur, de l’invisible vers le partage.

Et je suis bouleversée.

Parce que ce lieu est profondément le mien, dans ce qu’il a de plus sincère, de plus fragile aussi.

J’espère qu’il saura trouver sa place.
Qu’il sera reçu.
Qu’il rencontrera les bonnes personnes, les bons regards, les bons élans.

Aujourd’hui, il existe.
Et c’est déjà immense.

Merci 🖤

#foodnantes #nantes #restaurantfrance #cuisinevegetale #experienceculinaire
🌸 Venez vivre l’expérience MÉTAZOA dès le 4 Juin p 🌸 Venez vivre l’expérience MÉTAZOA dès le 4 Juin prochain !

Les réservations ouvriront ce mardi 5 Mai à 18h sur clairevallee.com, pour les services du 4 Juin jusqu’au 16 Août.

Je suis tellement heureuse de vous retrouver. Vous m’avez beaucoup manqué.
Et très impatiente de vous faire découvrir ma maison, ce lieu désormais ancré, devenu mon espace de travail et de création, où le beau et le bon se construisent jour après jour.

Merci à ceux qui suivent ce chemin depuis des années — artistes, producteurs, amis, famille, clients fidèles ou de passage, et tant d’autres.

Retrouver un lieu fixe change beaucoup de choses. Cela permet d’aller plus loin, plus justement, dans ce que je souhaite transmettre par la cuisine. 

À très vite.
Love is the way 🙏🩷

🎨 @laurianemiara 

#nantesrestaurant #nantes #gastronomie 
#vegetal #reservation
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© 2021 Restaurant Ona | Claire Vallée | Mentions Légales | Concocté par Je sors en ville

Artistes & Partenaires

– Lauriane Miara ; illustratrice du vivant Bourg-Saint-Maurice
– Elsa Dinerstein l’Atelier; artiste céramiste Le Vaudreuil
– Gaëlle Roure 21h12 ; artiste céramiste Nantes
– Sarah Linda Forrer, artiste céramiste Amsterdam/Limoges
– Benjamin Fély Atelier Pok ; créateur ébéniste Thouaré-sur-Loire
– Thibaut Nussbaumer Atelier Tipii ; orfèvre du verre Toulouse
– Alyssa Joss ; artiste et designer végétal Paris
– Collectif Plus de Couleurs, artistes urbains Nantes
– Marine de Longeaux Madame Ookami, artiste couture Trentemoult
– Guillaume Pavageau Le Corbu et le Renard ; dénicheur de pépites brocante la Fourmillère Bouguenais

– Pepa Sion, photographe sensible spécialisée dans la gastronomie Paris

– Benoit Aube et Cecilia Dumartin Sacré Français ; épices rares Bordeaux
– Margaux Tourette Maison To ; cidricultrice du vivant Foussais-Payré
– Elisa Klur Tack&Glou Vignoble Klur ; vigneronne du vivant Katzenthal
– Alexis Hudon domaine de Montaillant ; vigneron du vivant Chasnay
– Antoine Delaunay domaine Delaunay Vignerons ; vigneron du vivant Vertou
– Pierre Antoine Arlot et Chin-Jy Cheng Maison Arlot Cheng, boulangerie inspirante bio pour passionnés Nantes
– Amélie et Jean-Loup Allaire Les jardins de Radio Poulette; maraîchers et herboristes en permaculture et développement de ma propre production pour la table Monnières
– Camille May et Romain Redais Le Champignon Urbain ; cave champignonnière Nantes
– Lorène Millet La cave à thé ; thés et infusions d’exception Marseille
– Alexis et Chloé Muňoz 18.1 ; huile d’olive d’exception bio Portugal
– Biocoop et Chlorophylle ; magasins d’alimentation bio Rezé

– Maud Filali ; artiste enduits muraux et sols Nantes
– Marion Bertaud 23 BIS décoration ; univers décoration Nantes
– Little Greene, peinture écologique +++ haut de gamme biosourcée Manchester UK
– Farrow and Ball, peinture écologique +++ haut de gamme biosourcée Wimborne UK
– Biosphaire ; magasin de construction et rénovation biosourcées et écologiques Nantes
– Ilek, électricité/gaz énergie verte et responsable

– Roxane Daniel et Anaïs Pasquereau Agence See you ; contenus et gestion des médias Nantes
– Alexane et Charlie Roux Roadmap ; webmaster Lyon

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